Työnimike: Kokki

Työnkuvaus:
Tampereen Voimia on Tampereen kaupungin liikelaitos, joka vastaa kaupungin ateria- ja puhtauspalveluiden järjestämisestä. Huolehdimme asiakkaiden hyvinvoinnista tarjoamalla täysipainoisia aterioita ja asiakasta tukevia ratkaisuja asiantuntevasti ja kumppanuuksia hyödyntäen. Tarjoamme vuosittain 10 milj. ateriaa ja huolehdimme tilojen puhtaudesta yli 400 kiinteistössä 650 ammattilaisen voimin. Liikevaihtomme on reilut 50 milj. euroa. Haemme kahta kokkia Hatanpään ravintokeskukseen ja kolmea kokkia työskentelemään toisen asteen oppilaitoksissa alueellisissa tuotantokeittiöissä. Kokkien tehtävänä Hatanpään ravintokeskuksessa on valmistaa herkullista ruokaa, taloudellisesti hyvistä raaka-aineista, nykyaikaisilla tuotantotavoilla mm. cook & chill-menetelmällä hyvässä tiimissä. Ruokaohjeet ohjaavat ruoanvalmistusta ja ruoan laadun turvaa huolehtiminen omavalvonnasta. Tärkeä osa kokin vastuullista työtä on erityisruokavalioiden tunteminen ja näiden ruokien valmistaminen ja niistä tiedottaminen. Lisäksi kokki tekee toteuttaa tilaustarjoiluja ja tapahtumia asiakkaan tilauksien mukaisesti. Hatanpään ravintokeskuksen työ on vuorotyötä arkisin klo 06-19.00 ja arkipyhisin sekä viikonloppuisin klo 06-17.30. Kokkien tehtävänä toisen asteen alueellisissa tuotantokeittiöissä on valmistaa herkullista ruokaa taloudellisesti hyvistä raaka-aineista. Ruokaohjeet ohjaavat ruoanvalmistusta ja ruoan laadun turvaa huolehtiminen omavalvonnasta. Tärkeä osa kokin vastuullista työtä on erityisruokavalioiden tunteminen ja näiden ruokien valmistaminen ja niistä tiedottaminen. Lisäksi kokki tekee tilaustarjoiluja ja tapahtumia asiakkaan tilauksien mukaisesti. Toisella asteella valmistetaan ruokaa opiskelijoille ja henkilökunnalle. Osassa toimipisteitä toimii myös kahvila. Toisen asteen kokin työ on pääsääntöisesti maanantaista perjantaihin klo 7-16 välisenä aikana. Kelpoisuusvaatimuksena on hotelli-, ravintola- ja catering-alan perustutkinto, kokin koulutusohjelmassa tai vastaava aikaisempi tutkinto tai alan ammattitutkinto. Lisäksi vaaditaan alan työkokemusta ja hygieniapassi sekä lausunto elintarviketyöhön soveltuvuudesta. Eduksi luetaan dieettikokin erikoisammattitutkinto, kassataidot, kokemus henkilöstöravintolatoiminnasta, Aromi tuotannonohjausjärjestelmän käyttökokemus ja ruoanvalmistusprosessien hallinta ja kehittämistaito esim. laitteiden ohjelmointi ja tuotekehityskokemus. Arvostamme itsenäistä ja vastuullista työotetta ja työssä menestymistä edistävät iloinen ja oppiva asenne, joustavuus ja yhteistyökyky. Lisätietoja Hatanpään ravintokeskuksen kokin tehtävistä antaa 20.4. ja 28.4.2016 klo 9-11 ruokapalvelupäällikkö Anu Salmela, puh. 040 820 7257 ja toisen asteen kokin tehtävistä 3.5. klo 9-11 palvelupäällikkö Heidi Käpynen, puh. 050 309 4588. Hakuaika päättyy 8.5.2016. Sähköisten hakemusten tulee olla perillä klo 23.59 ja postitse saapuvien hakemusten klo 15.00 mennessä. Myöhässä saapuneita hakemuksia ei voida ottaa haussa huomioon. Hakijoiden toivotaan jättävän hakemuksensa sähköiseen IMURI -rekrytointijärjestelmään, mutta hakemuksen voi lähettää myös postitse osoitteeseen Tampereen kaupunki, Kirjaamo, PL 487, 33101 Tampere. Kirjekuoreen ja hakemukseen on merkittävä haettavan tehtävän nimike ja viitekoodi. IMURIn käyttöohjeet löytyvät sivulta www.tampere.fi/tyo/avoimettyopaikat/imuri ja lisätietoa hakemisesta saat Ta

Työnantajan nimi: Tampereen kaupunki

Työnantajan osoite: PL 487, 33101 TAMPERE

abstractJV_invalidEuresFlag: false

Työn lyhyt kuvaus: Kokit, keittäjät ja kylmäköt

Maa: Suomi

Alue: Pirkanmaa

Sopimuksen kesto: Tilapäinen

Sopimuslaji: Kokopäiväinen

Kokea: 1 vuosi

Lähde työtarjous:
MOL/Työ- ja elinkeinoministeriö, Julkiset työvoimapalvelut, Suomi