id:
YzQ0YjJkYjUtMDlmOC00NzRmLThiNTgtZjdkNzk4ZmJmNGViIDgx

reference: c44b2db5-09f8-474f-8b58-f7d798fbf4eb

documentId: 10019832

connectionPointId: 81

lastModificationDate: 1562134806376

Työnimike: Kokki

Työnkuvaus:
Iin ateria- ja tilapalveluissa on avoinna kaksi kokin vakinaista tehtävää (hakuaikaa jatkettu). Tehtävät ovat keskuskeittiö Merrassa, jossa valmistetaan noin 2500 lounasruokaa päivässä. Keittiö toimii seitsemänä päivänä viikossa klo 6:00 - 20:00 välillä.

Kokin toimii tiimin jäsenenä, valmistaa ruokaa, valmistelee elintarviketilauksia, huolehtii varastonhallinnasta ja suunnittelee ruokalistoja yhteistyössä työnjohtajan tai esimiehen kanssa.
Tilapäisesti kokki sijaistaa palvelukeittiöissä jossa tehtävänä on huolehtia edellisten lisäksi itsenäisesti elintarvikkeiden ja ruokien tilauksesta, sekä asiakaspalvelusta.

Tehtävässä onnistuminen vaatii ripeyttä ja organisointikykyä sekä hyvää paineensietokykyä ja itseohjautuvuutta. Työssä tarvitaan kykyä toimia tiimin jäsenenä ja tarvittaessa itsenäisesti.

Työtehtävät
Ruoanvalmistus eri ruoanvalmistusmenetelmillä, tavaratilausten vastaanotosta ja varastoinnista sekä keittiön puhtaanapitoon liittyvät tehtävät ja omavalvonta.

Kokilta edellytetään hyvää raaka-aineiden ja valmistusmenetelmien tuntemusta sekä erityisruokavalioiden osaamista ja asiakaspalvelutaitoja.
Taloudellinen ajattelu raaka-aineiden käsittelyssä, hygieniaosaaminen ja omavalvonta kuuluvat päivittäisiin tehtäviin.

Henkilöltä edellytetään kokin ammattitutkinnon tai vastaavan suorittamista ja vähintään vuoden työkokemusta henkilöstöravintolasta tai keskuskeittiöstä (yli 200 ateriaa valmistava yksikkö). ICT-taitoja ja jonkin ammattiohjelman käyttöä työssään. Henkilöillä, vaaditaan elintarvikehygieenistä osaamista osoittava hygieniaosaamistodistus (hygieniapassi).

Hakijoista valitaan haastatteluun 5 henkilöä, haastattelut pidetään 8.8.2019. Tehtävään valitulla on kuuden kuukauden koeaika.

Lisätietoja antavat ateriapalveluesimies, Anitta Laurila; anitta.laurila (at) ii.fi, työnjohtaja Päivi Kurkela; paivi.kurkela (at) ii.fi ja johtaja Anne Hautamäki; anne.hautamaki (at) ii.fi

numberOfPosts: 2

jobCategoriesCodes_0: http://data.europa.eu/esco/isco/C5120

abstractJV_contact_0:
http://www.kuntarekry.fi/tyoavain/239257/fi_FI

positionTypeCode: temporary

contractTypeCodes_0: fulltime

Työnantajan nimi: Iin kunta

source: TIVA