Työnimike: Ravintolapäällikkö

Työnkuvaus:
RAVINTOLA PUISTOLA on toiminut Oulun ydinkeskustassa vuodesta 2009. Olemme paikallinen yksityisessä omistuksessa oleva ravintolayhtiö ja Puistolan sisarravintola on Ravintola Pannu joka on toiminut jo vuodesta 1992 Oulun Ydinkeskustassa. Kolmas ravintolamme on 2015 vuonna vapuksi avattu artesaani pizzeria Cantina Puistolan kellarissa. Puistolassa arvostamme korkeaa omavalmistusastetta ruokatuotteessa ja yhteistyötä paikallisten toimijoiden ja raaka-ainetoimittajien kanssa. Haluamme tarjota asiakkaillemme laadukasta palvelua ja tarjoilla tarkkaan valikoiduista laadukkaista raaka-aineista valmistettua hyvän makuista ruokaa. Osoituksena laadustamme ja tinkimättömyydestämme on Ravintola Puistolalle myönnetty arvostettu Paistinkääntäjien kilpi 21.4.2015. Paistinkääntäjien kilpi on järjestön korkein tunnustus, joka ravintolalle voidaan myöntää. Se on merkki ruoka- ja palvelutuotteiden korkeasta tasosta. Kilpikriteerien mukaan ruoan tulee olla hyvän makuista ja rakenteellisesti sekä ulkonäöllisesti onnistunutta sekä puhdasta, hygieenisesti valmistettua ja turvallista. Valikoiman tulee olla monipuolinen niin raaka-aineiden kuin valmistusmenetelmien suhteen. Kilpiyrityksen tulee täyttää kriteerit sesongista riippumatta. Puistolassa on kaksi kabinettia; intiimi viinikellarikabinetti sekä tarvittaessa myös isompi Junnelius kabinetti. Kabineteissa yksityisluontoisten ja vaativien pienten ja isojen tilaisuuksien hallitseminen, tarjoilu ja viiniosaaminen ovat tärkeä osa palvelumuotoamme. RAVINTOLAPÄÄLLIKÖN TYÖNKUVA Ravintolapäälliköltä vaaditaan organisointitaitoja, asiakaspalveluhenkisyyttä ja ravintolatoiminnan monipuolista tuntemusta. Ravintolatyö on iltoihin ja viikonloppuihin painottuvaa tiimityötä ja siinä korostuvat yhteistyö- ja vuorovaikutustaidot. Sesonkiaikoina työpäivät venyvät usein normaalia pidemmiksi, joka vaatii joustamista. Ravintolapäällikkönä seuraat aktiivisesti alaa ja kehität jatkuvasti uusia ideoita sekä toteutat niitä yhdessä muun henkilökunnan kanssa, johdon kanssa sovitulla tavalla. Työ vaatii luovuutta ja uskallusta sekä vastuun kantamista tehdyistä ratkaisuista. Tehtävässä menestyminen edellyttää taloudellista ajattelukykyä ja halua päästä taloudellisiin tavoitteisiin. Työssä onnistumista auttavat järjestelmällinen ja itsenäinen työtapa. Kyky ilmaista itseään selkeästi sekä kirjallisesti että suullisesti on esimiestehtävissä tärkeää. Kotimaisten kielten lisäksi sinulla on hyvä englannin kielen taito. Olet ylpeä puhtaasta ja siististä ravintolasta, jota omalla esimerkilläsi johdat. Hallitset Microsoft Office-työvälineohjelmat ja sinulla on vahva kokemus ravintola-alalla käytettävistä ohjelmista ja järjestelmistä. Seuraavien ohjelmien ja järjestelmien osaaminen katsotaan eduksi: HRSuunti ja MaraPlan- työvuorolistajärjestelmät Copa ja Cava kassajärjestelmä sekä maksupäätteet Indesign-julkaisuohjelma sosiaalisen median eri kanavat (Facebook, Instagram ja Dropbox) ravintolan nettisivujen julkaisujärjestelmä ravintolan taustamusiikkijärjestelmä Järjestelmien hallintaan tarvittaessa koulutetaan/perehdytetään Edellytämme valittavalta henkilöltä matkailu- ja ravitsemisalan esimiestutkintoa, restonomi (AMK). Ravintolapäälliköksi olet voinut edetä myös urakehityksen kautta, jolloin lähtökohtana on hotelli- ja ravintola-alan toisen asteen ammatillinen perustutkinto, jota on ammattitaidon kertyessä täy

Työnantajan nimi: Buca-Rest Oy

Työnantajan osoite: Kauppurienkatu 12, 90100 OULU

abstractJV_invalidEuresFlag: false

Työn lyhyt kuvaus: Kokit, keittäjät ja kylmäköt

Maa: Suomi

Alue: Pohjois-Pohjanmaa

Sopimuksen kesto: Tilapäinen

Sopimuslaji: Kokopäiväinen

Kokea: Yli 5 vuotta

Lähde työtarjous:
MOL/Työ- ja elinkeinoministeriö, Julkiset työvoimapalvelut, Suomi